Gyömbér

Származás: Kínában már Kr. e. több évszázaddal használták, Marco Polo is említi könyvében. A középkorban jelentős szerepet játszott a fűszerkereskedelemben. A 16. század óta Amerikában is ismert. Ma Dél-Ázsiában, Dél-Amerikában és Nyugat-Afrikában termesztik.

Felhasználása: Kitűnő gyomorerősítő, étvágyjavító, emésztést elősegítő hatása miatt kedvelik. Főbb fajtái a hámozatlan, fekete „barbadosi” és a hámozott, fehér „bengáliai” gyömbér. Vágva, őrölve, egyes országokban kandírozva (cukrozva) is árusítják. Gyökérgumóját nyersen is felhasználják; ilyenkor előbb meg kell hámozni.

Ginger

Origin: In China, as early as B.C. it was used for several centuries, Marco Polo also mentions it in his book. In the Middle Ages, it played a significant role in the spice trade. It has also been known in America since the 16th century. Today it is grown in South Asia, South America and West Africa.

Felhasználása: It is popular for its excellent stomach-strengthening, appetite-improving and digestion-promoting effect.

Имбирь

Происхождение: В Китае использовали уже много веков до н. э., даже Марко Поло писал о нем в своей книге. В средневековьях играл значительную роль в торговле прияностями. Он также известен в Америке с XVI века. Имбирь выращивают в Южной Азии, Южной Америке и Западной Африке.

Использование: Имбирь применяется при язвенной болезни желудка, для повышения аппетита и улучшения пищеварения. Он продается нарезванным, молотым и в некоторых случаях – засахаренным. Его корневой клубень также используется в сыром виде; в этом случае его необходимо предварительно очистить.